Статьи / Срок хранения торта

+7 (965)601-72-33
Вам перезвонить?
г.Казань, ул.Профсоюзная 17а

Заказать торт ▼

Корзина

Корзина

Тортов:  0

На сумму: 0,00 руб.

РаспечататьРаспечатать
Главная » Статьи » Срок хранения торта

Срок хранения торта

Опубликовано: 08 августа 2016г.

Какой же праздник обходится без главного угощения? Сладкое лакомство все полюбили еще с детства. Торты бывают самых разных форм и видов, а в качестве ингредиентов используются как фрукты, так и молочные продукты, мука, орехи, шоколад. яйца, карамель, варенье, творог и многое другое. Вкусный торт можно купить в магазине, а можно самостоятельно приготовить. Современные прилавки почти ломятся от ассортимента тортов. а также ингредиентов для их изготовления.

Период хранения торта в холодильнике

Так как часто одной из главных составляющих является скоропортящийся крем, то период хранения торта вследствие этого мал. Кремовые торте нужно хранить в холодильнике при температуре воздуха от +2 до +6 градусов. Непосредственно длительность хранения торта определяется конкретными ингредиентами, которые используются при изготовлении продукта.

Меньше всего хранятся торты со взбитыми сливками или взбитой сметаной. В этом случае период хранения торта составляет примерно 6 часов. Если в торте используется сливочный, творожный или заварной крем, то период хранения уже достигает 18 часов. Торты с начинкой из йогурта и сладкого сыра могут храниться 36 часов с момента изготовления. Этот же период хранения имеют торты с цукатами и маком. Фруктовые и ягодные торты могут спокойно храниться до 3 дней при условии отсутствия крема. Если все же крем в этих тортах присутствует, то период хранения уменьшается до 18 часов.

Когда применяются взбитые растительные сливки, то период хранения торта в холодильнике равняется 5 дней. Чуть дольше торты могут храниться в том случае, если в крем добавляются консерванты. Тогда период хранения может достичь 7 дней.

Торты советуют хранить в холодильнике подальше от мясной продукции, рыбы и сыров. Резкий запах этих продуктов может негативно повлиять на ароматические качества и вкусовые качества торта. С другой стороны, торты без последствий могут храниться рядом с десертами и остальными кондитерскими изделиями.

Период хранения торта без холодильника

Некоторые разновидности тортов могут храниться при комнатной температуре без холодильника. К таким тортам относятся сухие и вафельные. В домашних условиях они могут храниться до 1 месяца. Бисквитные и шоколадные торты без крема также могут храниться при комнатной температуре. Но нужно помнить, что в теплом помещении или на солнце шоколад может начать деформироваться и таять.

При температуре воздуха до +20 градусов период хранения торта с использованием консервантов (к примеру, сорбиновая кислота) — 36 часов. Поэтому даже некоторые торты с кремом могут храниться дома без холодильника.

Закрыть

Нажмите «Подписаться », чтобы

узнать о новых рецептах, акциях и наших работах


Спасибо! Я уже подписан